Ca mitonne !

03/03/14

La Tarte au Thé Earl Grey

Le même jour que la charlotte à la courge butternut, je me suis essayée à la tarte au thé Earl Grey. Sans rien dévoiler de sa saveur, je l'ai faite goûter à une dizaine de personnes et les réactions ont été multiples. D'abord l'agréable surprise de la texture, puis l'étonnement de la saveur voir même l'agacement car personne n'a réussi à mettre un mot sur cetce goût que tout le monde connaît pourtant, la bergamote ! La texture est crémeuse car la technique utilisée pour la garniture de cette tarte est semblable à celle d'une... [Lire la suite]

01/03/13

Que mange t-on à Shanghai ? / Le Salé

Exit les nems et les rouleaux de printemps, oubliez le riz cantonais et les nouilles sautées aux légumes. Je reviens de six petits jours à Shanghai et en profite pour rétablir certaines idées pleines de préjugés. La cuisine asiatique que l'on trouve en France est adaptée aux occidentaux, qu'on se le dise ! Les chinois ne mangent pas que du riz blanc et uniquement un plat s'intitulant Le Dragon et Le Tigre dans la région de Canton est à base de serpent et de chat. La cuisine chinoise est goûteuse, les plats proposés sont, la plupart du... [Lire la suite]
23/05/12

Les thés prêts à boire, le test !

Vous avez surement vu dernièrement des thés prêts à boire disponibles dans vos supermarchés. Celui qui se remarque le plus c'est la marque Arizona. Sa bouteille hyper stylisée ne peut pas échapper à vos mirettes même parmi des linéaires de produits. Son prix non plus d'ailleurs ... Ces créateurs se vantent d'avoir mis K-O les leaders des boissons en canette (Pepsico, Unilever et Coca-Cola) ... Vous l'aurez compris, je ne suis pas fan de cette marque. Avant même de l'avoir goûtée j'en avais une opinion négative, tout ce marketing... [Lire la suite]
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23/01/12

Les thés aux perles de Bubble Fever

Dans le 13ème arrondissement, j'avais goûté un dessert chinois nommé "Zhuza" (orthographe très approximative). En entendant parler du bubble tea, je pensais que ces deux desserts étaient identiques mais quand j'ai demandé à l'homme si c'était le cas, il m'a répondu que "non, c'est pas pareil. Ton truc là, c'est bien meilleur. J'en buvais plein quand j'étais à Sanghai, par contre là-bas, ça s'appelle pas comme ça." Ah ... une recherche s'impose. Drôle de nom pour une boisson qui, en Asie et plus particulièrement à Taiwan, s'appelle... [Lire la suite]
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18/10/11

Hanger Tea

Pour prendre le thé de manière plus funky, il y avait les jolies pyramides de Tea Forté et les sticks de Bistrotea. Maintenant il y a les "Tea-Shirt" de Hanger Tea ! Pour séduire les femmes, plus buveuses de thés que les hommes, la marque a imaginé un sachet de thé pouvant s'accrocher au bord de la tasse et présentés dans une petite penderie en carton. Les sachets sont accrochés les uns à côté des autres comme dans un mini-dressing. C'est beau, c'est mignon, mais ça ne se trouve nul part. Le designer Soon Mo Kang a eu une super... [Lire la suite]
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12/09/11

Innovantes infusions

Après l'en-K de caviar sous forme de petit plumier, voici deux marques de thé qui innovent également côté emballage. Nous avons pu tester les deux à la maison, la classe ! Bistrotea, c'est un peu comme Créasun, des sachets de thés sous forme de petites dosettes. C'est plutôt original du thé en stick ! Très pratique, il suffit de plonger la dosette de thé dans sa tasse et vous touillez comme pour remuer votre sucre. Le + : L'emballage, bien sur. Il est perforé de petits orifices permettant au thé de s'infuser parfaitement. Il est... [Lire la suite]
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26/08/11

QUINTESSENCE

Lors de mes vacances en Ariège, j'ai découvert à Carcassonne une boutique charmante et surtout alléchante "Quintessence". Comment résister à ne pas dévaliser tous les étalages. Il y en a pour tous les goûts : thés, vins, arts de la table, huiles, confitures, chutneys, biscuits... et j'en passe. Un vrai délice ! Plein de marques sont représentées mais mon coup de cœur revient à Aix&terra qui revisite des recettes provençales de façon artisanale avec un packaging très contemporain. Pour une pause goûter bien méritée, après... [Lire la suite]
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