Ca mitonne !

10/06/14

Fraisier 100% homemade

Après m'être essayée à la tarte (ici) et à la mousse de fraises (ici), j'ai voulu augmenter la difficulté d'un cran et réaliser un vrai gâteau de pâtissier : un fraisier ! Ca semble compliqué, en réalité ça ne l'est pas vraiment. La réelle difficulté réside dans le fait d'avoir les ustensiles adéquats et aussi un peu de temps. Le mien m'a pris deux bonnes heures, sans compter le repos d'une nuit. Mais en voyant le résultat, cele n'en vaut-il pas la peine ? La recette est sans crème au beurre, tout simplement parce que c'est moins... [Lire la suite]

06/06/14

We are Tiramisu, premier bar à tiramisus

Après les bars à smoothie, les enseignes spéciales choux, spécial éclairs, confitures etc. Voici le bar à tiramisus !!! We Are Tiramisu s'est installé dans le 17ème arrondissement de Paris, propose des boissons chaudes pour accompagner ses douceurs italiennes : cappuccino, chocolat chaud au lait entier, café viennois, frappés, etc. ainsi qu'une gamme de chocolats italiens, des vins à dessert et des liqueurs à emporter. Une dizaine de recettes sont disponibles pour le moment, on espère que d'autres viendront compléter cette vitrine... [Lire la suite]
17/02/14

La courge butternut salée ou sucrée

On l'appelle aussi la doubeurre et elle fait partie de la famille des cucurbitacées, un nom rigolo pour l'ensemble des courges : potiron, potimarron, courgette, concombre mais aussi melon ou pastèque ... Bref, il y en a un paquet, près de 800 espèces en font partie. La particularité de la courge butternut, c'est tout d'abord sa peau; comme celle du potimarron, elle est épaisse et assez difficile à éplucher. Ensuite, sa chair douce et onctueuse est idéale pour la préparation de gratin, de purée ou bien encore pour des recettes de... [Lire la suite]
06/10/13

La charlotte au chocolat au lait (facile)

Ce dessert, comme dirait l'homme, envoit du lourd ! Il est destiné aux enfants, aux anniversaires ou tout simplement aux choco-addicts. La charlotte au chocolat est très simple à faire, contrairement à ce que l'on peut penser car on part d'une base classique : la mousse au chocolat, à laquelle on associe des biscuits à la cuillère. C'est le montage qui sera le plus délicat et le temps de repos le plus important. Ingrédients : 36 à 40 biscuits à la cuillère, 2 tasses de café fort et froid, une tablette de chocolat pâtissier au lait... [Lire la suite]
19/09/12

Crumble de pêches blanches à la menthe

Vous le savez, je suis toujours mon régime mais je n’en reste pas moins gourmande. Aujourd’hui je vous propose une recette qui n’est pas légère mais tout de même bien moins calorique qu’un fondant au chocolat ! Pour ce faire, il vous faut : 900g de pêches blanches mûres mais pas trop au risque de se retrouver avec de la bouillie plutôt que des quartiers joliment coupés, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 200g de farine, 100g de sucre roux, 100g de beurre, une pincée de sel et de la... [Lire la suite]
Posté par mllecherry à 07:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28/07/12

La Machine à Cake Pops

Vous avez déjà entendu parler des cake pops ? Ce sont de petites boules de gâteaux, enrobées d’une décoration très funky. On peut les décliner tant en goût qu’en couleur. L’idée, venue des USA (et oui encore eux !), est simple : vous préparez une pâte à gâteaux de votre choix (chocolat, yaourt, coco …) et vous formez des petites boules avec que vous faites cuire. Une fois prêtes, il vous suffit de laisser place à votre imagination et votre créativité en utilisant un glaçage (Dieu merci, il en existe des tout-prêts dans le... [Lire la suite]

10/05/12

Tarte aux fraises maison

L'anniversaire de l'homme tombe pile poil pendant la saison des fraises et je mets un point d’honneur à lui faire son dessert favori : une tarte aux fraises. Ce dessert épate alors qu’il est plutôt simple à faire. Pour la pâte sablée, on mélange 250g de farine + 80g de sucre en poudre + 2 sachets de sucre vanillé et une pincée de sel. On ajoute ensuite 125g de beurre découpé en dés et 2 jaunes d’œuf. Vous la travaillez bien à la main pour en faire une boule de pâte que vous mettez minimum 1h au réfrigérateur. Le plus difficile sera... [Lire la suite]
19/04/12

Geekerie en cuisine

Parce que l’on peut être une fille fan de cuisine ET un peu geekette, j’ai trouvé quelques produits qui pourraient vous faire craquer. Attention un billet très visuel ! Chez Tucano, le tapis de souris «breakfast» ainsi que son acolyte le sandwich toast jambon/crudités. Sur le site Vavolo, on peut trouver tout un assortiment de clé USB de 1Go ou de 2Go, dont le design est lié à la nourriture : des gâteaux de fortune de différentes couleurs, des donuts au chocolat ou à la fraise, des burgers, hot-dogs et parts de pizzas …... [Lire la suite]
09/01/12

Make your galette !

Comme l'a si bien dit François Régis Gaudry, journaliste gastronomie de l'Express, pourquoi acheter une galette des rois 24€ alors qu'on peut la faire soi-même ? Je lui aurai bien répondu que d'un, on n'a pas que ça à faire de la faire, de deux qu'on n'est pas pâtissier ... Mais comme j'aime les défis, j'ai voulu tenter. Surtout qu'avec sa recette faite en diaporama ça n'avait pas l'air si compliqué que ça. Au début de son article, il nous explique qu'il est préférable de choisir de faire une crème d'amande plutôt qu'une frangipane.... [Lire la suite]
15/12/11

Citron Meringué

Les grands pâtissiers n'officient pas qu'à Paris, non non non ! En banlieue aussi, on est doué et tant pis pour ceux qui ont la nausée rien qu'à l'idée de devoir traverser le périphérique. Si vous ne connaissez pas Citron Meringué, je vais vous faire découvrir cette boulangerie pâtisserie qui propose des petites douceurs pleines d'originalité et de technique parfaitement maîtrisée. Derrière ce drôle de nom se cache deux jeunes hommes qui ont pris la décision il y a un an de tout plaquer pour se mettre à leur compte. Tout commence... [Lire la suite]