Ca mitonne !

02/04/14

Le Richer, petit frère de L'Office - Paris 9

La blogsphère et les journalistes foodistes se sont excités sur cette nouvelle adresse du 9ème arrondissement. Je n'ai pas vraiment compris pourquoi une fois sortie de table. Le lieu en lui-même est très ... brut. Les murs ont été laissés tel quel après l'arrachage d'un supposé papier-peint dont il a fallu gratté les derniers morceaux. Les miroirs ont volontairement un aspect usé par le temps. On veut donner l'illusion de la simplicité comme chez beaucoup d'ailleurs : retoursà des basiques, sans chichi etc. Ok mais ici c'est de la... [Lire la suite]
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06/10/13

La charlotte au chocolat au lait (facile)

Ce dessert, comme dirait l'homme, envoit du lourd ! Il est destiné aux enfants, aux anniversaires ou tout simplement aux choco-addicts. La charlotte au chocolat est très simple à faire, contrairement à ce que l'on peut penser car on part d'une base classique : la mousse au chocolat, à laquelle on associe des biscuits à la cuillère. C'est le montage qui sera le plus délicat et le temps de repos le plus important. Ingrédients : 36 à 40 biscuits à la cuillère, 2 tasses de café fort et froid, une tablette de chocolat pâtissier au lait... [Lire la suite]
21/09/13

Ces pâtisseries venues des USA

Notre gastronomie est adoré du monde entier (oui je suis frenchie et j’me la pète), du coup dés qu’un de nos artisans exposent son talent à l’étranger c’est l’effervescence. Surtout si c’est dans une ville cosmopolite, remplie de business-people et haut lieu de la mode comme New-York et qu’en plus, nos artisans pâtissiers créent de réelles nouveautés que seuls les américains peuvent déguster. Vous la sentez ma frustration, là ? Le Cronut : Le papa de cette pâtisserie au nom étrange se nomme Dominique Ansel. Ce... [Lire la suite]
13/09/13

L'épicerie fine du Château de Versailles

En faisant de son château un palais dédié au Soleil et en construisant la ville de Versailles en fonction des mouvements de cet astre, il n’est sans nul doute exagéré de dire que Louis XIV était un véritable épicurien. Amoureux de la nature, les jardins du Château de Versailles, pensés par Le Notre, sont de véritables petits bijoux 400 ans après, et le potager du roi une adresse incontournable pour notre (re)connaissance des herbes aromatiques d’antant et des légumes oubliés. En effet, durant ses années de règne, les serres et le... [Lire la suite]
28/06/13

La Pointe du Grouin, BZH à Paris

La Pointe du Grouin, c'est une de ces adresses parisiennes qui vous procurent un sentiment de chaleur humaine et une bonne dose de saveurs du terroir. Caché derrière la Gare du Nord et l'église de Saint Vincent de Paul, dans le 10ème arrondissement, l'entrée est discrète mais la file d'attente confirme son succès. © Ca Mitonne Une fois l'accès au comptoir en zinc disponible, vous donnez votre nom et passez commande à emporter ou sur place. Choisissez sur place pour plus de spectacle car déjeuner à La Pointe du Grouin c'est se... [Lire la suite]
20/06/13

ZipZicles, les glaces à l'eau maison

Nous l’avons attendu mais il a l’air d’être là, l'été ! Sans soleil d'accord, mais la chaleur est là ... A la maison, nous avons ressorti le barbecue afin de griller quelques brochettes accompagnées d’une salade composée de pickles, de graines de tournesol et d’un délicieux vinaigre à la tomate et au basilic (celui d’Aix&Terra ;)) ! Et puis en dessert ou au goûter, rien de tel qu’une salade de fruits avec quelques feuilles de menthe fraîches mais au prix où sont les fruits en ce moment, je préfère me rabattre sur les... [Lire la suite]

01/06/13

"Autour du beurre", fabuleuse épicerie-bistrot de Saint Malo

Si vous venez de vous balader sur les remparts de Saint Malo, profitez-en pour faire du lèche-vitrine dans les rues intra-muros. Vous profiterez de nombreuses petites boutiques colorées et assez « hype », et vous vous ferez les cuisses aussi car ça grimpe ! Je vous conseille alors de passer par la rue de l’Orme et se s'arrêter à la Maison du beurre Bordier. Ce maître-beurrier possède une jolie boutique toute bleue dans laquelle vous pourrez trouver ses beurres (évidemment) mais aussi de très bons produits d’artisans... [Lire la suite]
11/03/13

Que mange t-on à Shanghai ? / Le Sucré

Avant de lire ce billet, ne vous attendez pas à découvrir ici des pâtisseries comme nous avons l'habitude de voir, pour la simple et bonne raison qu'il n'y en a pas ! Et oui, le sucre dans la cuisine chinoise n'est pas du tout utilisé de la même manière que chez nous. Pas de pâte à choux, pas de tarte, ni de chocolat … En dessert, les chinois ont plutôt l'habitude de consommer des fruits. Une fois les pieds à Shanghai, je voulais absolument trouver des bubble tea, ces boissons mélangeant thé noir et lait avec des perles de... [Lire la suite]
09/03/13

Au Pays du Lait - Balade des Minimiams

La photo de couverture de la page Facebook du blog est issue de l'exposition de janvier "Les Amazones du Yaourt" de La Milk Factory, galerie et laboratoire de création de la collective des produits laitiers. J'adore leur univers décalé, contemporain et très coloré illustré par Ich&Kar. Il fallait donc que je vous parle de leur dernière exposition. Du 8 mars au 18 mai 2013, Pierre Javelle & Akiko Ida présente :  "Au Pays du Lait / Balade des Minimiams". Une sortie très ludique pour (faire) découvrir les différentes... [Lire la suite]
06/03/13

Le Blé Noir

Un des premier billet du blog était sur un restaurant nommé Rollifornia. Ce sympathique corréen a malheureusement fermé ces portes, il faut d’ailleurs que j’investigue rapidement pour trouver un nouveau spot où engloutir un BiBimBap aussi bon que les leurs. Mais heureusement, à la place, s’est ouvert une crêperie dont la particularité est d’associer tradition et créativité ! Et si cette crêperie s’est installée rue Satory à Versailles ce n’est pas un hasard. En effet, la deuxième ville d’Ile de France regorge de bretons... [Lire la suite]