Ca mitonne !

26/05/14

Chez Tiouiche, le meilleur couscous de Versailles !

Cela fait bientôt 3 ans que je vis près de Versailles et, à chaque fois que je passais par cette petite rue à côté du bassin de Neptune, je m'étonnais d'y trouver ce restaurant caché de tous mais qui semble pourtant toujours complet ! Il s'appelle Chez Tiouiche et propose presque exclusivement des tajines, couscous et méchouis. Passé le seuil, vous êtes au Maroc : arabesques en tuk, banquette et table en bois ! Le propriétaire des lieux est de ceux qui ont le contact facile, il vient à votre... [Lire la suite]

08/01/14

Le Caillebotte - Paris 9

Il est à deux pas de la rue des Martyrs et de toutes ces nouvelles adresses so trendy du moment. Ils sont à l'origine d'un autre restaurant, quelques mètres plus haut vers l'avenue Trudaine, le Pantruche (qu'il faudra tester très vite avec l'homme). La carte est simplement présentée sur une petite planche de bois. Les tabourets du bar sont réservés au client solitaire comme moi ce jour là. D'un bois peint en vert, ils sont confortables et placés en face de la cuisine ouverte où l'on voit s'afferer quelques jolis jeunes... [Lire la suite]
03/01/14

Lasagnes à la viande de canard confite

Pour bien commencer l'année, et par flemme, voici une petite recette gourmande pour laquelle il vous faudra des feuilles de lasagne, l'équivalent de 400g de viande de canard confite, de la sauce tomate, de la béchamel, de la chapelure, un peu de gruyère, du sel et du poivre. Cette recette figure simplement sur le côté de l'emballage de ce produit, je n'ai aucune valeur ajoutée, simplement je l'ai testée et comme je l'ai apprécié, je vous la fais partager ! Préchauffer votre four à 210°C. Epluchez et émincez un oignon pour le faire... [Lire la suite]
Posté par mllecherry à 09:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13/12/13

Blanquette de veau - Terroir 2

Je continue ma petite série de l'hiver intitulé "Terroir" pour vous donner la recette de la classique blanquette de veau. Ce qui est drôle quand on parle de ce plat, c'est que tout le monde a gouté la meilleure blanquette du monde, inégalable, souvent celle de sa mère. Et bien ... c'est pareil pour moi. L'homme ne jure que par celle de son père (chez lui ce sont les hommes qui cuisinent) (le mien est néanmoins passé entre les mailles du filet !). Difficile donc de reproduire la sacrée sainte blanquette de veau de ma maman, même avec... [Lire la suite]
28/10/13

Pot-au-feu à la marmite - Terroir 1

"Les sanglots longs / Des violons / De l'automne / Blessent mon coeur / D'une langueur / Monotone" écrivit Verlaine. Oui l'automne est bien là, le vent sec et froid avec lui. Aussi, j'annonce officiellement l'arrivée des plats d'hiver dans ma chaumière ! Pour commencer cette petite série Terroir qui réunira les classiques de notre cuisine française, j'ai voulu me lancer dans mon premier pot-au-feu. L'homme est allé au marché et en a rapporté deux carottes, deux poireaux, quelques navets, une branche de céleri, un oignon, un bouquet... [Lire la suite]
25/09/13

Le Lazare, bistrot 3***

Eric Fréchon, avant d’être le mentor de Nolween de Top Chef, c’est surtout un des rares cuisiniers à obtenir trois étoiles pour le restaurant de l’hôtel Bristol, l’Epicure. Avec une certaine audace, il a ouvert à la rentrée le premier restaurant situé dans une gare : Le Lazare. Ouvert de 7h30 à minuit et 7j/7, vous pourrez profiter d’une carte pour chaque moment de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, au bar ou tea-time. © Ca Mitonne « Une envie de retrouver l’esprit des brasseries à l’ancienne », c’est gagné.... [Lire la suite]
Posté par mllecherry à 08:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
21/08/13

Nouilles sautées au poulet et au brocoli

Suite à ma balade chez les frères Tang, qui m’avait ouvert la voie de la confection de raviolis au crabe et à la ricotta, je réitère une expérience culinaire asiatique avec l’utilisation des nouilles au blé pour en faire des nouilles sautées. Les fameuses que l’on trouve aux crevettes, au poulet, au bœuf etc sur tous les menus des restaurants chinois de la capitale. Place donc aux nouilles sautées maison, au poulet parce que pour une première je ne souhaite pas prendre de risque, qu’on est à la fin du mois et que je me marie dans 10... [Lire la suite]
12/08/13

Raviolis (presque) maison au crabe et ricotta

Ca m’a pris comme ça, comme une envie de pisser dirait ma mère : j’avais envie de faire des raviolis maison. J’ai trouvé en vacances des petits moules afin de faire des chaussons ou des raviolis, surement ça qui m’a motivé. J’ai pensé quelques minutes me lancer à corps perdu dans la réalisation de la pâte à pâte fraîche (oui, on dit comme ça), et puis la réalité m’a frappé en pleine face : je me marie dans 3 semaines. Pourquoi se compliquer la vie alors que j’ai déjà 10.000 choses en tête et qu’en plus les frères Tang... [Lire la suite]
04/09/11

100% brésilien au restaurant GABRIELA

Coupe du Monde de football oblige, nous aussi on participe à notre manière ;) En attendant les vacances d'été, on peut toujours voyager à l'autre bout du monde grâce au restaurant GABRIELA ! Passez une soirée au Brésil en dégustant de délicieux plats et une caipirinha ! Le décor est incroyable, de la végétation grimpant au mur imitant l'Amazonie, d'immenses tableaux de portraits brésilien en aérographe, des tongs Havaiana accrochées au plafond...  A la carte, les spécialités brésiliennes comme les traditionnelles pao de queijo... [Lire la suite]
Posté par mlle fifty à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,