Ca mitonne !

03/06/14

Un chocolat liégeois en 20 minutes

Très simple à faire, cette recette est parfaite pour assouvir une envie subite de chocolat et contenter 6 gourmands ! Pour le faire, il vous faudra : 1,2L d'eau, une plaquette de 250g de chocolat à 70% de cacao, 100g de sucre en poudre, 50g de cacao en poudre, 20cl de crème liquide, 75cl de glace au chocolat et quelques copeaux de chocolat pour la décoration. Mettez un saladier au congélateur.Commencez par porter à ébullition l'eau avec le sucre en poudre. Ajoutez-y le chocolat que vous aurez haché avec le cacao en poudre... [Lire la suite]

10/11/13

Mon cours de pâtisserie chez Lenôtre

Depuis pas mal de temps, j'étais tenté de m'inscrire à un cours de cuisine. Mon seul souci était d'arriver à choisir lequel parmi les cours des marques comme l'Atelier des Chefs, les cours dans mon quartier, ceux proposés dans les enseignes d'accessoires type Du Bruit dans la Cuisine etc. Comment réussir à en trouver un qui me corresponde en terme de temps, de techniques apprises et d'argent (parce que ne nous le cachons pas ça douille un max chez certain) ? Il faut d'abord choisir quel type de cours : cuisine ou pâtisserie.... [Lire la suite]
19/10/13

Crumble pommes & poires (facile)

Ce week-end, un classique de la pâtisserie pour se réchauffer de ce temps humide et brumeux de Toussaint. Tout d'abord, le crumble est une pâte sablée à base de farine, de beurre mou et de sucre. Elle deviandra granuleuse après l'avoir émietté du bout des doigts. On peut également utilisé des biscuits secs à la place de la farine (speculoos, palets bretons ...), des fruits secs (pistaches, amandes, noix de pécan), de la noix de coco râpée, des pétales de céréales, des flocons d'avoine ... La technique est identique à chaque fois,... [Lire la suite]
16/10/13

La Pizzeria di Rebellato - Paris 16ème

Situé en plein 16ème arrondissement de Paris, la Pizzeria di Rebellato est l'adresse incontournable pour déguster la meilleure pizza de Paris. Enfin, ça c'est ce que M6 expliquait dans un de ces reportages. Et comme beaucoup d'avis sur TripAdvisor, nous avons également un avis mitigé. L'effet "vu à la TV" a bien marché. A peine arrivée dans ma nouvelle entreprise que j'apprends qu'une collègue a, elle aussi, sautée sur son téléphone pour goûter ces pizzas, à priori supérieures aux autres. Le hasard faisant bien les choses, nous... [Lire la suite]
06/10/13

La charlotte au chocolat au lait (facile)

Ce dessert, comme dirait l'homme, envoit du lourd ! Il est destiné aux enfants, aux anniversaires ou tout simplement aux choco-addicts. La charlotte au chocolat est très simple à faire, contrairement à ce que l'on peut penser car on part d'une base classique : la mousse au chocolat, à laquelle on associe des biscuits à la cuillère. C'est le montage qui sera le plus délicat et le temps de repos le plus important. Ingrédients : 36 à 40 biscuits à la cuillère, 2 tasses de café fort et froid, une tablette de chocolat pâtissier au lait... [Lire la suite]
29/09/13

Tarte aux pêches et amandes

Quand je me suis réveillée ce matin, le ciel était nuageux voire même orageux. Un vrai temps d'automne, idéal pour préparer des gâteauxpour un goûter en famille. J'ai ressorti mon basique "Le petit Larousse des desserts" et ai concocté un basique de la pâtisserie : une tarte amandine. J'en avais déjà fait version tartelettes aux poires et à la coriandre, cette fois-ci, saison oblige, ce sont les pêches jaunes qui ont eu ma faveur. Ingrédients : 1 pâte sablée, 4 pêches fermes, 100g de beurre mou, 100g de poudre d'amandes, 80g de... [Lire la suite]
Posté par mllecherry à 21:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20/06/13

ZipZicles, les glaces à l'eau maison

Nous l’avons attendu mais il a l’air d’être là, l'été ! Sans soleil d'accord, mais la chaleur est là ... A la maison, nous avons ressorti le barbecue afin de griller quelques brochettes accompagnées d’une salade composée de pickles, de graines de tournesol et d’un délicieux vinaigre à la tomate et au basilic (celui d’Aix&Terra ;)) ! Et puis en dessert ou au goûter, rien de tel qu’une salade de fruits avec quelques feuilles de menthe fraîches mais au prix où sont les fruits en ce moment, je préfère me rabattre sur les... [Lire la suite]
25/11/12

Ma tartelette amandes, poires et coriandre --Battle Food #3--

Il y a un mois, Sunrise over sea lançait la première Battle Food avec pour thème les burgers. Le principe est simple, que vous soyez bloggeur/euse ou non, vous vous inscrivez sur le blog qui la lance et vous envoyez votre recette qui seront alors publiées. Ce fut ensuite Mélanie, rédactrice sur Les Goûters de Nanie, qui lance le second thème : les pizzas ! Pour la Battle Food #3, le thème tartelette, dévoilé par Pop and Soda, m'a tout de suite donné des idées. J'ai décidé de me lancer avec une recette qui ressemble à Ca Mitonne... [Lire la suite]
18/06/12

Manger 5 fruits et légumes par jour en deux cuillères à pot !

Vous avez surement du voir les spots publicitaires à la télévision de ces compotes aux fruits naturelles et bien, cette semaine, j’ai pu découvrir les nouveaux parfums et les versions aux légumes (et les gouter). Regardez moi toutes ces douceurs ... Oui c'est dur la vie de blogueuse ;) Je n’en avais jamais acheté pour la simple et bonne raison que je ne suis pas très compote. Synonyme de desserts pour malades à l’hôpital ou de petits pots pour bébé, seuls les pomme/fraise d’Andros avait ma faveur. J’ai donc dégusté timidement les... [Lire la suite]
10/05/12

Tarte aux fraises maison

L'anniversaire de l'homme tombe pile poil pendant la saison des fraises et je mets un point d’honneur à lui faire son dessert favori : une tarte aux fraises. Ce dessert épate alors qu’il est plutôt simple à faire. Pour la pâte sablée, on mélange 250g de farine + 80g de sucre en poudre + 2 sachets de sucre vanillé et une pincée de sel. On ajoute ensuite 125g de beurre découpé en dés et 2 jaunes d’œuf. Vous la travaillez bien à la main pour en faire une boule de pâte que vous mettez minimum 1h au réfrigérateur. Le plus difficile sera... [Lire la suite]