Ca mitonne !

08/12/14

Bo-Bun au Le Petit Cambodge

Le blog reprend du service après de longs semaines d'absence. Pour me faire pardonner, je me devais bien de vous faire partager une petite adresse bien sympathique du 10ème arrondissement de Paris. Non loin du canal Saint Martin et en face de l'Etablissement Français du Sang de l'hôpital Bichat, se trouve Le Petit Cambodge. Tables hautes et tabourets style industriel, ampoules qui tombent du plafond, la décoration est plutôt légère et très peu asiatique. Tout le contraire de votre bol de Bo-Bun qui débordera de vermicelles, de... [Lire la suite]
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10/02/14

Soupe de pâtes, poireaux et champignons

"- Tu veux manger quoi ce soir ? - Je sais pas." Et j'ai surtout une super flemme pour me lancer dans la cuisine, sortir poêles et casseroles ... Pfff. Allez on va faire des pâtes ! Pour changer des pâtes au beurre, la soupe de pâtes peut être une alternative sympathique. On oublie la soupe en brique avec les mini-pâtes alphabet ou en forme d'étoiles, une soupe de pâtes ça peut aussi être cuisiner même simplement. J'ai choisi d'en faire une avec des poireaux et des champignons, mais vous pouvez en réalité la composer comme bon vous... [Lire la suite]
20/01/14

Paris Ramen Week 2014

Il est des événements qu'il ne faut pas rater, surtout lorsqu'il est programmé sur une semaine entière et pour découvrir de nouveaux goûts. Le Ministère japonais de l'Economie, du Commerce et de l'Indutrie a souhaité promouvoir la culture nipponne en organisant une semaine dédié à l'une des spécialités culinaires les plus chères aux japonais et peut-être l'une des plus connue de toutes : la râmen. Du 20 au 25 janvier 2014, des chefs japonais reconnus viennent à Paris pour investir le restaurant Macéo et faire découvrir que ces... [Lire la suite]
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21/08/13

Nouilles sautées au poulet et au brocoli

Suite à ma balade chez les frères Tang, qui m’avait ouvert la voie de la confection de raviolis au crabe et à la ricotta, je réitère une expérience culinaire asiatique avec l’utilisation des nouilles au blé pour en faire des nouilles sautées. Les fameuses que l’on trouve aux crevettes, au poulet, au bœuf etc sur tous les menus des restaurants chinois de la capitale. Place donc aux nouilles sautées maison, au poulet parce que pour une première je ne souhaite pas prendre de risque, qu’on est à la fin du mois et que je me marie dans 10... [Lire la suite]
25/02/12

Dans la rue Sainte Anne : Noodle

A deux pas du théatre des Bouffes Parisiennes, entre Opéra et Bourse, il y a la rue Sainte Anne, plus connue comme la rue des restaurants asiatiques, des bonnes cantines traditionnelles où l'on peut déguster des assiettes de gyozas (raviolis japonais) pour environ 5€. Habitués des restaurants japonais classiques : sushis, makis californiens ... c'est tout naturellement que pour une soirée entre anciens camarades de lycée, nous nous sommes retrouvés rue Sainte Anne à la recherche d'un bon chinois à se mettre sous la dent. On choisi... [Lire la suite]
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23/01/12

Les thés aux perles de Bubble Fever

Dans le 13ème arrondissement, j'avais goûté un dessert chinois nommé "Zhuza" (orthographe très approximative). En entendant parler du bubble tea, je pensais que ces deux desserts étaient identiques mais quand j'ai demandé à l'homme si c'était le cas, il m'a répondu que "non, c'est pas pareil. Ton truc là, c'est bien meilleur. J'en buvais plein quand j'étais à Sanghai, par contre là-bas, ça s'appelle pas comme ça." Ah ... une recherche s'impose. Drôle de nom pour une boisson qui, en Asie et plus particulièrement à Taiwan, s'appelle... [Lire la suite]
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