Ca mitonne !

18/03/12

Le livre des 30 meilleures recettes avec du Nutella

Mouarf ! En pleine errance au milieu de la FNAC, je me retrouve face aux rayons des livres de cuisine. Quelle coincidence ! Je regarde rapidement mais ne pense pas en acheter car j'en ai quelques uns à la maison et je ne m'en sers que rarement. Et là tout d'un coup, un gros pot de Nutella trône en tête de gondole ... J'ai craqué (pour 5€ on peut) et du coup je vais vous en parler. A l'intérieur, comme le titre l'indique 30 recettes, page de gauche pour la recette, page de droite pour une très jolie photo du dessert. Le tout réparti... [Lire la suite]

17/03/12

PES ou l'animation gourmande

Au début j'ai pensé à ces petites figurines qui crachent un bonbon lorsqu'on leur tord le cou ... En fait, PES c'est le surnom d'un réalisateur de films d'animations et de spots publicitaires, Adam Pesapane. Sur son site officiel, on retrouve la plupart des réalisations de ce trentenaire et j'ai pu découvrir qu'il s'amuse à détourner et à mettre en scène des objets pour réaliser des plats. C'est très bien fait, son talent lui a valu les honneurs du Time Magazine avec cette vidéo Western Spaghetti. Bon dimanche ! Western spaghettis ... [Lire la suite]
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12/03/12

Les laits végétaux

Pauvres en graisses saturées, sans lactose pour les intolérants et sans cholestérol, les laits végétaux sont mal connus des consommateurs, seuls ceux contraints de trouver des alternatives pour raisons médicales les connaissent bien. Pourtant, ils peuvent nous permettre de remplacer le lait de vache pour apporter un petit plus côté saveur et/ou un petit moins côté calorie ! Je les appelle "lait" mais il est inexact de les nommer ainsi, ce terme est réservé aux liquides issus des mammifères. Pour être juste, il faut dire "boisson" ... ... [Lire la suite]
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27/02/12

Les dates de péremption et le gaspillage

Une nouvelle rubrique sur Ca Mitonne intitulée "La vie, la vraie", une bonne excuse pour parler de sujets traitant de la gastronomie mais de manière plus large, d'humeurs du moment, d'actualité, de société, de culture, de consommation, etc. Les dates de péremption était un sujet que je souhaitais traiter depuis un moment, surtout car, avant d'être source de querelles à la maison, il l'était aussi lorsque j'habitais chez mes parents. Je refusais de manger un yaourt passé d'un jour, ce qui ne gênait pas du tout ma mère, moi je ne... [Lire la suite]
29/12/11

Galettes de topinambour

Le topinambour fait partie des vieux légumes comme le rutabaga, les crosnes ou le panais. Il est également un légume peu calorique qui remplace à merveille la pomme de terre pour ceux et celles qui surveillent leur ligne. Je ne le connaissais que de nom et puis, j'en ai reçu quelques uns dans mon panier bio de la semaine (oui je continue et je trouve ça toujours aussi pratique). Malgré la fiche recette accompagnant le panier, j'ai eu envie de faire des galettes de topinambour en prenant exemple sur les galettes de pommes de terre que... [Lire la suite]
16/11/11

FOOD ART

De nombreux artistes se sont prêtés à l'exercice de la nourriture dans l'art. Au-delà des sculptures sur légumes il y a les compositions de portraits avec des fruits et légumes, le plus connu étant Giuseppe Arcimboldo. Voici une selection de quelques artistes expert en la matière ! Carl Warner, photographe spécialisé dans l’art de créer des paysages exclusivement à l’aide d’aliments, les Foodscapes. Il a notamment réalisé la dernière affiche pour le Festival du Livre Culinaire, qui se tiendra du 7 au 11 Mars 2012, au Centquatre.... [Lire la suite]