Les crèmes gourmandes de Noël d'Aix&Terra

Aix&Terra c'est cette épicerie fine provençale dont nous avons déjà parlé sur le blog. En utilisant uniquement des produits provençaux, l'équipe basée à Aix en Provence nous comble avec des produits gourmands et originaux comme le vinaigre à la pulpe de figue, un confit de basilic (lancé cet été), une crème gourmande aux calissons d'Aix ou encore une huile d'olive à la truffe noire. Comme à leur habitude, pour cette nouvelle saison, la marque lance de nouveaux produits. Inspiré par leur Thé des 13 desserts provençaux, succès de l'hiver 2011, et de leur irresistible crème de chocolat au croustillant de speculoos, ce sont deux nouvelles crèmes gourmandes qui voient le jour pour Noël 2012 : la crème de chocolat blanc et la crème de chocolat noir aux parfums du sud.

La première est associée à de petits morceaux de fruits secs (amandes, noix) et de fruits confits (oranges, figues) rapellant les 13 desserts de Provence. Dans cette composition, la crème au chocolat blanc est donc à la fois fondante et croustillante.

La seconde, plus audacieuse, est une crème parfumée grâce à une infusion du Thé des 13 desserts : thé noir de Chine aux notes de figue, d'écorces d'orange, de fleurs d'oranger, avec des éclats de nougats de Montélimar, des arômes naturels d'amande et de bergamote. Aussi fondante que celle au chocolat blanc, l'intensité du chocolat noir associée aux parfums fruités et floraux du thé est un pur régal sur un biscuit de Noël.

Pour se les procurer, surveiller le site internet d'Aix&Terra www.aixetterra.com, il semble qu'elles soient disponibles trrrès prochainement ;) Je vous recommande également le Thé des Papes (au melon !) ainsi que les noix enrobées de caramel et le délice de tomates séchées !